Настоящий кофе по-турецки

Кофе для турок - это не просто напиток, но имеет свою собственную историю, свои ритуалы, свои собственные правила, когда и как пить... Большинство турок считает излишним называть его турецким кофе : кофе - турецкий кофе. Турки получили представление о кофе четыре с половиной столетий назад. Вскоре после того, как кофе появился в Оттоманской империи , в 1543 году, он стал настолько популярным, что были открыты кофейни, небольшие магазины, и места для обжига , специализирующихся на кофе. Обжариванию кофе называется "tahmis" и по сей день есть улица Tahmis Eminonu в Стамбуле, расположенаая рядом с так называем «египетским базаром». Название получено от кафе, расположеного на этой улице 460 с лишнем лет назад. Давайте вернемся к тому, что поэт говорит. Существует ли такая вещь, как "культура", когда речь идет о кофе? Мы не можем ответить на этот вопрос прямо, не углубляясь в целом о кофе. Поэтому мы будем подходить с самых различных точек зрения. Первый его ритуальный элемент : Почему кофе ассоциироваться с ритуалов и церемоний? В своем первом аспекте, речь идет об особого рода приготовления кофе, хотя и он несколько изменился с давних времен. Второй аспект ритуальный элемент турецкого кофе касается некоторых традиционных элементов, которые были вплетены в него. Одна хорошая традиционная ситуация, когда семья молодого человека, посещает семью невесты, от которой хотят получить разрешения на брак. Девушка, которую сватают, должна приносить кофе на подносе. При этом она может сделать, как сладкий кофе (или очень сладкий), а иногда и соленый кофе. Но данная чашка подается только жениху, и он должен её выпить полностью не подавая вида о вкусе кофе. Традиция, подсластить кофе сахаром является сравнительно новой. Турки привыкли пить кофе без сахара. Вместо этого они обычно едят или пьют что-то другое: подслащенные фруктовые соки, шербет, фруктовые консервы, любимую турецкий султанами халву и другие кондитерские изделия. Как известно (около 1200 г.) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен. Затем возникает идея об обжаривании этой оболочки на углях. Обжаренную кожуру и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. Получался бледно - желтый кофейный напиток. В ХVI в. на керамических или металлических подносах стали обжаривать сами зерна, затем растирали их в порошок и засыпали в кипящую воду. Такая технология улучшила аромат и вкус кофейного напитка. Иногда кофейный порошок засыпали в воду и испаряли половину жидкости, а оставшийся напиток хранили в закрытом сосуде, чтобы его можно было разогреть и использовать в нужный момент. Технология приготовления кофе на Востоке завершается созданием джезвы - небольшой кастрюли специальной формы для приготовления кофейного напитка. В джезву засыпали кофейный порошок, сахар, корицу, гвоздику, амбру и кипятили. Огненный напиток подавали в тонких фарфоровых чашечках.Из Африки кофейные деревья попадают в Йемен, где, по свидетельству рукописных источников, кофе был известен уже в 875 г. возможно, так оно и было, поскольку в VI в. н. э. Йемен находился под властью Эфиопии. Однако справедливости ради надо сказать, что родиной кофе считают Йемен.Довольно быстро кофе на Ближнем Востоке становится любимым и распространенным напитком. Пили кофе, расположившись на коврах в тени деревьев или в кофейнях - на верандах или открытых зданиях восточного типа с диванами вдоль стен и фонтаном в центре. Кофе считался напитком воинов, которым он придает силы в походах, а также философов, прибавляющим им мудрости. Йемен лежал на важных торговых путях, ведущих из Восточной Африки и Юго-Восточной Азии в страны Ближнего Востока и в Европу. Из Йемена веером расходились древние торговые пути в Иран, Ирак, Сирию, Турцию, Ливан, Египет и другие страны. Этими путями караваны верблюдов доставляли перец, мускатный орех, корицу, гвоздику и другие восточные товары. Этими же путями привозили и кофе. На шумные восточные базары в караван-сараи верблюды доставляли кули тяжелого кофе, а купцы-бедуины учили искусству приготовления и прививали вкус и любовь к напитку, находившему все новых и новых приверженцев. В сутолоке базарных площадей, в пестрой толпе на узких улочках восточных городов - везде можно было видеть человека, отбивавшего барабанную дробь на "махмас аль кава" и зазывавшего на чашку кофе в кофейню. Первые кофейни появились в Константинополе в 1554 году. Это были просторные помещения, со вкусом обставленные и украшенные дорогими коврами и подушками. Пока гости угощались кфе и отдыхали на великолепных подушках или играли в шахматы, их развлекали песнями, танцами, стихами и занятными историями профессиональные артисты. К услугам посетителей, которые ждали, пока приготовят кофе, всегда было два или три кальяна с гашишем или табаком. К концу XVI века в Константинополе не осталось ни одного дома, где не пили бы кофе хотя бы дважды в день. Угощение гостей кофе превратилось в традицию, отказаться от него считалось дурным тоном. Сложился специальный ритуал приготовления и подачи напитка, во время которого все обменивались взаимными поздравлениями, пожеланиями здоровья и счастья в личной жизни, восхваляли Бога. Подавали к кофе дынные семечки и финики. У зажиточных турок были специальные слуги, единственной работой которых было приготовление кофе и обслуживание кофейной церемонии. В кофейный зал, где принимали гостей, кофе приносили на больших серебрянных или красочных деревянных подносах, на которых стояло до двадцати фарфоровых чашечек. Чашечку всегда наполняли лишь наполовину, чтобы кофе не остывал. С Ближнего Востока началось странствие кофе по свету. Но путь этот не был безоблачным. Прежде всего, всполошилось мусульманское духовенство. Растущая популярность кофе встревожило духовных пастырей не на шутку, и они решительно ополчились против "черного африканского зелья". Что же крамольного увидели они в кофе? Скорее всего, причиной для гонений было то, что верующие стали отдавать явное предпочтение неторопливым беседам за чашкой кофе, а не вознесению молитв аллаху. Именем пророка кофе был проклят, а один из властителей Мекки в 1511 г. приказал закрыть все кофейни, и издал суровые законы, запрещавшие пить кофе. Но жестокости не останавливали распространение напитка. Кофе быстро вживался в быт мусульманских народов Востока, так как методы его употребления всецело отвечали характеру и образу жизни мусульманина. Кофейный фанатизм не однажды приводил к восстаниям и жестоким расправам. Тяжелая и упорная борьба, продолжавшаяся более двухсот лет, потребовала многих человеческих жертв, но ничто не могло остановить победного шествия этого напитка. Он покорял страну за страной. В Турции кофе стал поистине национальным напитком. Его даже называли «вино Ислама». Именно турки внесли огромный вклад в эволюцию кофе: они придумали новый рецепт приготовления этого напитка, изобрели джезву, но главное, здесь чашечка кофе стала символом интересного общения, каковым является и по сей день. В кофейнях собирались ученые и философы. Такие собрания даже получили название «школ образованных людей» («Мектаб-и-Ирфан»). И снова все повторилось: узнав о «разложении духов» вследствие употребления «дьявольского напитка», падишах Мурад IV принял «мудрое» решение – закрыть все кофейни. В туже ночь патруль схватил 146 нарушителей – владельцев и посетителей кофеен, которых сначала зарезали, а затем провесили на деревьях в назидание остальным. Такие действия властей вызвали волну протестов, в результате чего султан был вынужден отменить жестокий запрет. Подобные ограничения периодически будоражили страну, но потом отменялись. Просто повышались налоги на кофейный бизнес. Кофейни, существующие в Турции, имели свою градацию: для состоятельных людей, граждан со средним достатком и малоимущих. До середины девяностых годов их посещение считалось исключительной привилегией мужчин, однако ныне в стране насчитывается множество "семейных салонов", которые стали особенно популярными в настоящее время. Кофейни в Турции не просто место, где можно отдохнуть. Их посещают и для решения неотложных дел, заключения сделок, а также поиска работы. Турки, традиционно предлагая гостям чай или кофе, порой целый выходной день предаются "кейфу", как они называют отдых в кофейне. В Турции насчитывается на данный момент более 400 тыс. Кофеен и каждая предложит Вам ароматный турецкий кофе. Кофе – по всем правилам Чтобы сварить турецкий кофе, прежде всего нужна специальная ёмкость, именуемая «джезва», она же «турка». Тут надо точно знать, на сколько человек варится кофе. В Турции продаются «турки» разных размеров – в зависмости от нужного количества человек. (Если сварить кофе на двоих, например, в «турке», предназначенной на четверых – так вкус будет уже не тот…) Ну хорошо, а дальше? Дальше вот что: Чтобы сварить 1 порцию кофе, берём 1 чайную ложку молотого (как можно тоньше) кофе (если любите сладкий кофе, то смешиваем с 1 или половиной, по вкусу, чайной ложкой сахару). Заливаем 1 кофейной чашечкой воды. Ставим на самый маленький огонь. Как только появится и начнет подниматься пенка… снимаем с огня. Пенку (без которой немыслим турецкий кофе!) снимаем ложечкой и кладём в чашки. И наконец, снова ставим «турку» на огонь, а когда кофе только-только «взбулькнет» – разливаем в чашечки и пьём! Турецкий кофе очень ароматен, но если вы хотите, можно добавить пряности. Их нужно добавлять очень немного, тонко размолотыми, с самого начала варки. Источник: turistua.com

Самые "ранние" лыжные курорты

Финляндия Курорты Лапландии находятся за Северным Полярным кругом, и потому настоящая зима наступает там уже в середине октября, а потом в течение ноября продвигается на юг, покрывая снегами оставшуюся часть страны. Так что на север можно ехать уже сейчас: в этом году снег появился гораздо раньше, чем в прошлом. Или можно подождать до осенних школьных каникул и взять с собой ребенка. Невысокие финские холмы прекрасно подходят для начинающих горнолыжников. Рука-Куусамо Один из самых известных в Финляндии лапландских курортов, на котором спортсменов ждут 29 слаломных склонов (2 из них уже открыты) общей протяженностью 519 километров. И 360 км беговых трасс (из них 41 километр с ноября будет освещен в темное время суток). Лыжникам-новичкам лучше отправиться на восточную часть курорта, а более подготовленным спортсменам - на западную. Ближайший аэропорт - Рованиеми, до которого в сезон летает немало чартеров. Вне сезона можно добираться с пересадкой в Хельсинки. Леви Покататься на лесистых склонах в окружении мохнатых покрытых пушистым снегом елок можно на западе Лапландии в Леви. Этот курорт уже несколько раз признавался лучшим в Финляндии благодаря разнообразному катанию, постоянно открывающимся новым оснащенным трассам (сейчас оборудовано 44 склона протяженностью 43,6 километра), развитой инфраструктуре. Вокруг более 600 км трасс для снегоходов и 230 для равнинных лыж. Для самых маленьких здесь создан детский городок с учебным подъемником, которым могут пользоваться малыши с 4 лет. Аэропорт Киттль находится всего в 15 километрах. Пока на этом курорте можно покататься лишь на равнинных лыжах, но в самое ближайшее время начнут открываться и горнолыжные трассы. Юллас Этот лапландский курорт отличается самым большим в Финляндии перепадом высот - 463 метра. Если надоест ездить по 61 трассе, всегда можно перебраться на соседний курорт, ведь Юллас находится всего в 40 километрах от Леви, и потому на этих двух курортах действует единый ски-пасс. Сейчас склоны покрыты слоем снега в 10 см; по-видимому, открытие сезона состоится в середине ноября. Норвегия На склонах Норвегии уже появился первый снег, и на горнолыжных курортах надеются, что первые спортсмены смогут выйти на трассу в конце октября. А с середины ноября официально начинается сезон и вступает в силу «снежная страховка» - это значит, что курорты готовы предоставить базовую гарантию снега: если гости не смогут кататься, им вернут деньги. Как правило, туристы летят на курорты через Осло (перелет из Москвы занимает два с половиной часа) или едут на своем автомобиле через Хельсинки и Стокгольм. Всего в этой стране более 60 горнолыжных курортов и сноу-парков. Трюсиль Самый большой горнолыжный курорт Норвегии находится в 160 километрах от Осло. Снег Трюселю дарит океан: теплый влажный воздух с востока охлаждается по пути и замерзает. Поэтому снега в этих местах всегда много. На склонах проложено 67 разнообразных трасс всех уровней сложности общей протяженностью 71 километр, на этом курорте создан лучший в Норвегии сноупарк. Есть полностью оборудованные зоны для детского и внетрассового катания. По меньшей мере на 8 километрах снег гарантируется с 15 ноября по 1 мая, минимум 20 км «застрахованы» с 12 декабря по 18 апреля. А сезон в этом году планируют открыть уже 31 октября. Хемседал Модный курорт, расположенный на западе страны в 215 километрах от норвежской столицы в Скандинавских Альпах, хоть и уступает Трюсилю размерами, но более известен у русских туристов. Общая протяженность 50 трасс - 43 километра, из них 21 - «зеленая». Сезон на этом курорте начнется 13 ноября и продлится до 2 мая, с декабря несколько дней в неделю можно кататься до 9 часов вечера. Швеция Раньше горнолыжники с пренебрежением относились к склонам этой страны, предпочитая Скандинавским Альпам швейцарские или французские. Но стоило провести на севере несколько крупных соревнований, как спортсмены-любители буквально навострили лыжи в сторону более ранних, близких и порой более дешевых курортов Швеции. Хотя считается, что лучший снег на шведских курортах в январе, сезон начинается уже с середины ноября и продолжается до начала мая. Оре Это, пожалуй, самый известный курорт Швеции, но одновременно и самый дорогой. Он находится на границе с Норвегией в Скандинавских Альпах и объединяет 4 зоны катания со 100 трассами, самая длинная из которых - 6,5 км. Подготовленным лыжникам лучше обратить внимание на зону Дювед, где в основном «синие» и «красные» трассы, или Оре Бю с олимпийской трассой и наиболее оживленными программами après ski. Сэлен Второй по популярности шведский курорт, но намного менее известный в России. Подъемники заработают уже в первых числах ноября. Спортсменов ждут 54 трассы и 49 километров маршрутов для беговых лыж. Источник: turistua.com
Мировые достопремичательности тут

Визовый вопрос – решать самому или через турагента?

Итак, если вы собрались в страну, для посещения которой гражданам Украины необходима виза, прежде всего, внимательно изучите требования посольства. Вот что нужно выяснить. Во-первых, какие документы в обязательном порядке необходимо предоставить для получения, допустим, краткосрочной туристической визы (чаще всего именно такой тип визы и запрашивается). Во-вторых, как происходит запись на сдачу документов. И, в-третьих, сколько составляет визовый сбор, и в какой валюте он принимается. Стандартный набор документов состоит из загранпаспорта, срок действия которого истекает не раньше, чем через 3 или 6 (в зависимости от требований посольства) месяцев со дня окончания поездки, старого загранпаспорта (если он был), анкеты с фотографией. У каждого посольства своя анкета, но в целом все они довольно стандартны и заполнение их никаких трудностей не вызывает. Обычно анкету можно либо скачать из Интернета, либо взять прямо в посольстве и заполнить на месте. А вот к фотографиям бывают особые требования, например, в посольстве Финляндии просили предоставить фото 3,5х4,5 обязательно с голубым фоном. Так что будьте внимательны. Следующий шаг – доказать, что ты имеешь достаточно средств для комфортного пребывания в стране, а также имеешь достаточно оснований, чтобы вернуться домой. Для доказательства подходит справка с места работы на фирменном бланке с печатью и подписью генерального директора (или менеджера отдела кадров), с указанием занимаемой должности, размера зарплаты и дат отпуска. Или же выписка из банка о состоянии своего карточного счета (если есть кредитка), тоже с печатью банка и подписью ответственного лица. В любом банке такую выписку сделают за пять минут. Также обязательна страховка, действующая в стране, куда вы собрались поехать. Страховку можно купить прямо у посольства. Иногда еще требуют билеты (или их бронь) туда-обратно на поезд или самолет. И, наконец, гвоздь программы – бронь гостиницы, которая при самостоятельном путешествии заменяет туристический ваучер, выдаваемый турагентством. Довольно легко можно забронировать отель через Интернет, но не всегда удается получить подтверждение бронирования именно в таком виде, в каком этого требует посольство. Например, для получения визы большинства стран шенгенского соглашения подойдет распечатка подтверждения с электронной почты. Причем где-то требуют, чтобы пребывание в отеле было оплачено, а где-то на это закрывают глаза. А, например, в посольство Румынии нужно предоставить обязательно факс, да еще с печатью и подписью менеджера отеля. Поэтому лучше заранее выяснить все нюансы, чтобы в день сдачи документов не попасть впросак. Записаться на сдачу документов можно либо по телефону, либо через Интернет, если посольство предоставляет такую возможность. Это позволяет избежать очередей, толкотни и суеты. Так, очень удобно организована работа в посольстве Венгрии, Германии, Франции. В противном случае придется выстоять очередь, причем, чем ближе разгар сезона в этой стране (обычно для Европы это лето), тем длиннее очередь. Вообще лучше заняться визовым вопросом заранее, допустим, за месяц до предполагаемой поездки, чтобы не пришлось потом впопыхах делать срочную визу, которая стоит минимум в два раза дороже. Сам процесс сдачи документов проходит очень быстро, если у сотрудников посольства нет к вам никаких вопросов. А если вопросы есть, или что-то вызывает сомнение – придется пройти собеседование, что тоже совсем не страшно. Вам лишь зададут пару вопросов о предстоящем путешествии и его целях, подробнее расспросят о вашей жизни и работе. Стоимость визы может составлять в среднем от 10 до 50 евро, а срок изготовления – от 3 до 10 дней. При этом если в визе откажут, визовый сбор не возвращается, но вы имеете право подать документы еще раз, естественно, вновь заплатив нужную сумму. Трудно получать визу тем, кто не имеет в паспорте ни единого штампа или имеет отметку об отказе в выдаче визы. Не так просто заполучить визу в арабские страны, например в ОАЭ, одиноким незамужним девушкам. Очень придирчиво относятся к каждой детали в посольстве Германии. А сложнее всего, говорят, получить визу в США, Великобританию и Новую Зеландию. Но на самом деле, не стоит верить всему, что говорят. Мало того, что у каждого человека своя уникальная ситуация, так еще визовые правила в посольствах все время меняются. Но если как следует подготовиться, очень аккуратно собрать все необходимые документы (лучше больше, чем меньше) и самое главное - быть уверенным в себе, получить заветный штамп в паспорте не составит труда. Источник: turistua.com

Сувениры из Хорватии

Традиционные сувениры Хорватии - изделия из шерсти, керамика, вышивка. Большим спросом у туристов пользуются также прекрасное кружево Далмацких островов, рукодельная вышивка, деревянные резные вещицы, ковры, драгоценности, национальные костюмы и гобелены. Хорошие сувениры Хорватии - шелковые мужские галстуки. Хорватия – родина галстуков, потому что считается, что именно в этой стране появились первые галстуки. Кружева – традиционные сувениры Хорватии. В сувенирных лавочках можно найти кружевные изделия, которые плетут мастерицы с местных островов. Работа кропотливая, поэтому эти сувениры Хорватии не из дешевых - кружевная салфеточка стоит около 100 евро. Оригинальные сувениры из Хорватии - перьевые авторучки. Кстати, Хорватия является и родиной перьевой ручки. Как стильный и изысканный сувенир, она прекрасно дополнит подарочный набор письменных принадлежностей для делового человека. Еще один прекрасный сувенир из Хорватии – морчич. Этим таинственным словом хорваты называют ювелирные украшения тонкой работы – броши, кулоны, подвески в виде головы негритенка. Один из лучших памятных сувениров - маленькие копии античных амфор, поднятых со дна моря, или каменные макеты древнехорватских домов, напоминающих чум. Очень красивы и необычны изделия из кораллов, которые встречаются здесь на многих островах. Но имейте в виду – в Хорватии самостоятельная добыча кораллов в море запрещена и карается очень строго. Есть и другие, не менее интересные сувениры из Хорватии. К примеру, туристкам очень нравятся хорватские фигурные свечи. В Ровине их делают прямо на улице, так что любопытные могут понаблюдать за процессом. А ароматические масла, лавандовое мыло, сушеные травки в мешочках напомнят холодной зимой об отпуске, проведенном на солнечных пляжах Хорватии. Самый вкусный сувенир из Хорватии - пикантный сыр, который выдерживают в оливковом масле. Самые хорошие сыры делают на островах (там более соленая почва, и поэтому овцы дают молоко, идеальное для деликатесного сыра), но и покупать их нужно в проверенных местах и, ни в коем случае, не на автотрассе. Лучший алкогольный сувенир из Хорватии - вишневый ликер "Марскино", вина "Мальвазия" и "Бабич", настойки на меде и травах. Также Хорватия славится медом, трюфелями, вареньем, пряниками и оливковым маслом. Стоит отметить, что сервис в Хорватии ненавязчивый. Вы можете спокойно и обстоятельно рассматривать и выбирать сувениры из Хорватии. Магазины в Хорватии работают ежедневно, с 6.00 до 20.00. Но с двух часов дня и до пяти, когда солнце особенно жаркое, многие магазинчики закрываются: приходит время полуденного отдыха - сиесты. В туристических центрах магазины работают до 23.00, а то и вовсе круглосуточно. Некоторые магазины работают и в воскресенье. Кстати, когда вы покупаете сувениры в Хорватии, обязательно сохраняйте все чеки. Если финансовая полиция заметит, что вы не взяли чек, вы будете считаться соучастником уклонения хозяина магазина от налогов. Источник: turistua.com
Испания. Антонио Гауди. Искупительный Собор Святого Семейства тут

Все тонкости Tax-Free

Не забудьте, где вы Главное различие Tax-Free в разных государствах заключается в цифрах. А именно - в размере принятого налога на добавочную стоимость и суммы, с которой его возвращают. При этом процент, который вы в итоге получите, будет значительно ниже принятого в стране НДС, потому что с вас также удержат комиссию за операцию в аэропортовой кассе. В общем, привлекательность такого «бонуса» зависит от суммы, которую вы потратили на покупки, а также от страны, где происходил шопинг. Идеальным местом для покупок Tax-Free можно назвать Скандинавию. Там начисляется довольно высокий процент даже со сравнительно небольшой суммы. Так, в Норвегии достаточно купить разных вещей на 315 крон (35 евро), чтобы вернуть до 20%. Примерно столько же вам возместят в Дании, если ваши приобретения «потянут» на 40 евро. Впрочем, некоторые южане тоже благоволят к иностранным шопоголикам. Те же 20% вы получите назад в Италии, однако для этого вам придется отовариться минимум на 155 евро. Германия тоже считается одним из самых выгодных мест для похода по магазинам: заплатили всего 25-30 евро - и уже «попали» под Tax-Free. Возврат, правда, не слишком весомый - около 13%. Такой же «гонорар» причитается и за шопинг в Испании, однако ваши затраты должны составлять не менее 90 евро. В остальных государствах расклад менее удачный. На Кипре вам вернут не более 10% с суммы от 100 евро, в Турции - 12% с 118 евро, в Греции - 13% со 120 евро, а во Франции - 12-13% со 157 евро. В Соединенных Штатах же, по праву считающимися шоп-раем, налог, составляющий порядка 8% (в разных штатах он разнится) вам не вернут вовсе. С другой стороны, и цены на товары там ниже европейских в разы. Главная сложность с подсчетом Tax-Free возникает, когда путешественники отправляются в так называемые комбинированные туры - сразу в несколько стран. Например, вы прилетели в Германию, накупили там всякой всячины, потом наземным транспортом уехали в Италию, и уже оттуда собираетесь вернуться в Украину. В этом случае немецкий чек Tax-Free у вас могут попросту не принять: ведь покупки сделаны в другой стране, где действует совсем иная система. Загадочное окно Как правило, возврат денег по системе Tax-Free производится в аэропорту, перед вылетом из страны. Механизм его таков: выезжая из страны, необходимо поставить на чеке Tax-Free (предварительно оформленном в магазине) печать, подтверждающую пересечение границы. Сделать это можно на специальных стойках с надписью Tax-Free. Обычно они расположены в зоне таможенного контроля, однако в некоторых аэропортах такие пункты находятся уже после зоны регистрации. Вас также могут попросить предъявить товары, с которых вы хотите вернуть налог, а потому их лучше положить в отдельную сумку. Если стойки с соответствующей надписью не видно до регистрации, эту сумку вам придется взять с собой в самолет. Когда заветная печать получена, направляйтесь в пункт выдачи денег. И вот здесь-то можно столкнуться с еще одним нюансом, разнящимся в зависимости от страны. Во-первых, важно «не упустить» специальную кассу или окно, где можно вернуть налог. В некоторых аэропортах касса расположена до зоны паспортного контроля, в некоторых - после. Кроме того, далеко не всегда к ней ведут опознавательные знаки. Во многих странах возвратом денег занимается отделение международного банка Global Refund - в этом случае вы непременно увидите стойку с соответствующей надписью (чаще всего, она окрашена в бело-синий цвет). Кое-где обналичить чек Tax-Free реально лишь в аэропортовом магазине Duty Free. Так обстоит дело, например, в Римини. В Праге подобный пункт одновременно является и пунктом обмена валюты. А в Копенгагене подобной кассы нет вообще: там туристам предлагают купить что-нибудь еще в местной лавке на причитающиеся проценты. Во-вторых, в ряде городов возникают сложности с получением возврата наличными. В Риме, например, частенько не хватает евро, особенно мелких купюр, и путешественникам предлагают доллары. В Мадриде и вовсе ориентируют туристов на дальнейшее перечисление средств через банк. В общем, лучше иметь банковский счет, куда вам можно перечислить деньги по безналу. Кстати, во многих крупных аэропортах стоят специальные желтые ящики, куда можно кинуть свой конвертик с чеками, предварительно вписав номер вашей банковской карты — и деньги впоследствии перечислят вам на счет. Кроме того, имейте в виду: пункты выдачи денег (так же, как и стойки Tax Free, где ставят печать) работают в определенные часы – как правило, с 6.00 до 22.00. Кому - месяц, кому - три Если же вы не смогли получить возврат в аэропорту, есть шанс сделать это дома. Наличные можно получить в одном из филиалов все того же Global Refund - в Украине это офисы в отделениях ПриватБанка. Чаще всего на выдачу средств покупателю магазина Tax-Free отводится три месяца со дня приобретения товара. Однако все опять-таки зависит от страны, где были сделаны покупки. Так, швейцарцы отводят покупателям всего месяц на размышление, португальцы - пять месяцев, сделав покупки во Франции, вы «выигрывайте» шесть месяцев, а в Германии - целых три года. Чехи дают полгода, причем стартовым считается не момент покупки, а месяц, в котором вы отоварились (то есть если вы купили вещь 30-го ноября, срок истечет 1 мая). Похожим образом рассуждают и в Италии, но там срок составляет три месяца. Что касается Австрии, Великобритании, Ирландии и Испании - то никаких особых требований к реализации чека Tax-Free эти страны не предъявляют. То есть, получайте деньги, когда хотите. Однако тянуть с таким деликатным делом лично мы не советуем! Источник: turistua.com

Неформальное золото Синая

Драгоценное название В Библии, в Книге Моисея, упоминается поселение Дизахаб (Dizahab), что значит «район золота» или «золотое изобилие». Именно этот поселок впоследствии, в 1980-х годах, станет известен как Дахаб — маленькая рыбацкая деревня на берегу Красного моря на юге Синайского полуострова. «Дахаб» же можно перевести с арабского просто как «золото». Откуда такое «драгоценное» название у бедуинской деревушки? На этот счет у местного населения есть масса легенд, как говорится, на любой вкус и цвет. Для тех, кто интересуется историей, подойдет такая версия. В 1987 году в Дахабе были проведены археологические раскопки. Ученые нашли остатки набатейского порта двухтысячелетней давности. По этой земле когда-то проходили важные караванные пути, и поселки, попадающие в эту торговую цепь, процветали. Дахаб, будучи удобным портом для перевозки грузов через залив Акаба, оказался в числе везунчиков. Здесь шла бойкая торговля всем, что могло продаваться и покупаться, в том числе драгоценными камнями, ювелирными украшениями и золотом. Сегодня любой желающий, прогуливаясь по дахабской набережной, может собственными глазами увидеть развалины этого порта и центра торговли, огороженные забором и подсвеченные прожекторами. А вот версия для любителей геологии. Когда-то в горах, окружающих Дахаб, было золотое месторождение. Возможно, о нем было известно древним египтянам, но, может быть, они о нем ничего и не знали. Просто под действием эрозии золото вымылось с гор и накопилось в долине Вади Дахаб, где позднее появился поселок. Кстати, несколько лет назад геологи из Каирского Университета провели минералогическое исследование остаточных пород в районе Дахаба и подтвердили, что в этой местности действительно есть золото. Конечно, не в виде огромных самородков или золотых жил, но все же есть. Есть версии и для поклонников приключенческий: например, некоторые считают, что где-то в море в окрестностях поселка спрятано золотое сокровище то ли египетских фараонов, то ли кого-то еще. Но чаще всего можно услышать версию настоящих романтиков: дахабское золото — это цвет песка на местных пляжах и цвет закатного неба над Синайскими горами. И с этим трудно спорить. Закаты и восходы здесь просто потрясающие. Хипповый рай для серфо-дайвера Всего 30 лет хватило для того, чтобы изменить Дахаб до неузнаваемости. Еще в начале 1980-х годов это был оазис со множеством пальм и скромными бедуинскими тростниковыми хижинами. О Дахабе, лежащем вдали от известных туристических маршрутов, знали лишь немногие, в основном те, кто искал особое место вдали от людей, где можно ощутить полную свободу и единение с природой: любоваться морем и горами, наслаждаться тишиной, спать под открытым небом, курить травку. Это были хиппи из разных концов света, направлявшиеся в индийский Гоа, но нашедшие его подобие здесь, на Синайском полуострове. Тогда Дахаб и получил свои прозвища «Гоа на Красном море» и «Гоа Ближнего Востока». А в 1982 году по условиям Кемп-Девидских соглашений Синай перешел к Египту, и на некогда тихий и пустынный полуостров пришла цивилизация. В конце 1980-х в Дахабе появились первые рестораны, отели, супермаркеты и даже мощеная набережная. Но настоящая слава пришла к Дахабу, когда выяснилось, что здесь отличные условия сразу для двух видов спорта, которые в наше время принято называть экстремальными — дайвинга и винд-серфинга. В бухте Дахаба и в окрестностях города есть масса известных на весь мир мест для погружений (дайв-сайтов): необычных коралловых рифов, пещер, каньонов. Старый город (район Масбат) буквально забит дайвинг-центрами, а по набережной то и дело снуют одетые в неопреновые гидрокостюмы аквалангисты. Дайверы могут совершить погружения на домашнем рифе, пройдя буквально пять метров от дайв-центра, и сразу окунуться в мир разноцветных рыбок и диковинных кораллов. Самое известное место погружения находится в получасе езды от Дахаба. Это знаменитая Голубая Дыра (Blue Hole), входящая в двадцатку лучших дайв-сайтов мира, — огромный коралловый колодец, уходящий на сотню метров вниз. Где-то там, на глубине примерно 55–70 метров, прячется Арка — выход из Блю Хола в открытое море. Неизвестно, сколько точно жизней забрала Голубая Дыра, но каждый год здесь гибнут дайверы, пытающиеся покорить Арку. И хотя причина большинства смертей — несоблюдение техники безопасности и безрассудство, Блю Хол все же обрел славу таинственного и мистического места. Если в Старом городе велика концентрация дайвинг-центров и дешевых кэмпов, где можно переночевать всего за 5–10 долларов, то в Лагуне — самой южной части Дахаба, на каждом шагу — серф-станции и стандартные «звездные» отели известных сетей. Здесь отличные условия для винсерфинга благодаря сразу нескольким факторам. Во-первых, это ровный, практически не меняющий направление ветер (эффект аэродинамической трубы, возникающий между гор, обрамляющих с двух сторон залив Акаба). Во-вторых, здесь в наличии сразу несколько зон катания для серферов различной подготовки: безопасная лагуна для начинающих, зона «speedy» для скоростного катания, зона «kamikadze» для волнового катания и фристайла. В бедуинской хижине Бедуины, коренные жители Синая — единственные, кто смог приспособиться к жизни в этой пустынной местности. Они научились не только выживать в трудных условиях, но и зарабатывать на этом своем умении — становились гидами для путников, сопровождали торговые караваны, пересекающие пустыню, предлагали путешественникам ночлег и пищу, ну или хотя бы свой знаменитый бедуинский чай. Сейчас туристы стали основным источником дохода для местных жителей, и теперь легко можно увидеть бедуина за рулем джипа, в акваланге под водой, на серфинг-станции, в лавке с кальянами. Сегодня население Дахаба — это примерно 10 тысяч бедуинов, около 20 тысяч арабов, и почти 3 тысячи иностранцев, но именно бедуины придают городу особый «синайский» колорит. Ведь почти все ресторанчики в Дахабе — это подобие бедуинских хижин. Крыша и стены из пальмовых ветвей или ткани, пол устелен пестрыми ковриками, вместе стульев — подушки, вокруг множество разноцветных фонариков, и, конечно, неизменные коты, терпеливо ждущие свой кусочек рыбки. Но главное, что притягивает сюда посетителей, — это знаменитое бедуинское гостеприимство. Вам здесь искренне рады, даже если вы заказали лишь один сок или стакан воды. В такой расслабленной атмосфере, под звуки реггей или «чилаут»-музыки, медленно потягивая ароматный кальян, здесь можно просидеть несколько часов, почитать книгу или даже вздремнуть немного. Если в городе бедуинская культура претерпела кое-какие изменения, то в окрестностях Дахаба еще сохранились места, где бедуины ведут традиционный образ жизни. Рас Абу Галум (Ras Abu Galum) — небольшое бедуинское поселение часах в двух ходьбы от Блю Хола. Никакого электричества, отелей или ресторанов — только несколько десятков тростниковых хижин, где можно остановиться на ночлег. Примерно так, должно быть, выглядел Дахаб несколько десятков лет назад. Не хватает разве что пальм. Добраться сюда можно только пешком или верхом на верблюдах по едва различимой среди камней тропе, идущей по самой кромке моря. Но, несмотря на удаленность, и в Рас Абу Галум добралась цивилизация. Сейчас это место считается национальным заповедником, ведь здесь очень красивые коралловые рифы, поэтому сюда организуют дайв-сафари и туры для сноркелеров (от англ. snorkel — «трубка»). Однако ближе к вечеру, когда туристы возвращаются в свои уютные отели, можно оценить настоящий бедуинский стиль жизни: расслабиться, отстраниться от любой суеты, никуда не спешить. Стоит лишь раз лечь под открытым звездным небом и прислушаться к окружающим тебя звукам — тишина пустыни, легкий шелест ветра в тростниковой крыше хижины, шум моря — чтобы раз и навсегда полюбить Синай. А можно пойти еще дальше вдоль моря и еще часа через полтора попасть в Голубую Лагуну. Здесь уж точно организованных туристов не встретишь. В лагуне вода непередаваемо красивого цвета, отчасти из-за того, что здесь полный штиль, а ветер клокочет где-то там, с другой стороны косы. На берегу десяток тростниковых хижин, в одних из них живут бедуины, в других — иностранцы (в основном израильтяне), добровольно ушедшие от цивилизации. Выбирай пустую хижину и живи на здоровье, только помни, что вернуться потом в быстрый и шумный современный мир будет очень и очень тяжело. Быть второму Шарму или нет? Дахаб очень быстро меняется. Например, еще три года назад не было мощеной набережной, соединяющей Лагуну и Старый город. А когда успели появиться эти симпатичные особнячки на берегу моря в самом что ни на есть бедуинском районе города — Ассале? Жилые дома, магазины, рестораны, отели — каждый год что-то новое. Египтяне, живущие в Дахабе более 10–20 лет, уверены и сожалеют, что Дахаб при таких темпах развития уже очень скоро станет подобным Шарм-эль-Шейху — большим, развитым во всех отношениях туристическим центром. Они называют Дахаб «молодым Шармом» и с печалью говорят, что теперь это не «золото», а только «серебро», ведь Дахаб сегодняшний так не похож на то, чем он был раньше. «Всего пять лет назад здесь были целые пальмовые рощи на берегу моря, а теперь на этом месте стоят рестораны и гостиницы. Даже кораллы тогда были красивее», — вспоминает Бадр, владелец одного из дайв-центров, приехавший в Дахаб из Александрии в 1997 году, — «Еще пять лет, и Дахаб станет больше похож на Шарм-эль-Шейх». Приезжие и иностранцы, живущие и работающие в Дахабе, напротив, не так уверены в столь быстром перевоплощении бедуинской деревеньки в крупный курорт. Ведь Дахаб — это не сколько туристическая индустрия, сколько особое состояние расслабления, невыразимый дух свободы. Пока он есть, Дахаб будет оставаться привлекательным для одних людей и неинтересным для других. Сюда приезжают те, кого можно назвать «неформалами», хотя это слишком громкое слово: серферы, дайверы, растаманы, вольные путешественники (бэкпэкеры, автостопщики), просто те, кто не любит пляжно-отельный отдых и предпочитает пятизвездочному сервису национальный колорит. Возможно, очарование Дахаба кроется именно в этом странном сочетании отголосков эпохи хиппи, новой культуры экстремального спорта и традиционного бедуинского быта. «Если Дахаб когда-нибудь станет подобным Шарм-эль-Шейху, я буду искать себе другое место для жизни», — говорит новозеландка Линда, работающая в местном дайвинг-центре. Уехать, чтобы вернуться Дахаб обладает магическим свойством притягивать и завораживать людей. Он постоянно фигурирует в различных «Топ-10 мест в мире, которые обязательно нужно увидеть», например, в книге «Unforgettable Things To Do Before You Die». Причем тот, кто хотя бы один раз побывал в этом бедуинском городке, почти обязательно возвращается сюда вновь, а то и остается тут жить. И это не просто красивые слова, это факт. Достаточно посмотреть на персонал любого дайв-центра или серф-станции. И не важно, откуда ты: из Великобритании, Германии, Новой Зеландии, Австралии, Норвегии, Италии или России, Дахаб влияет на всех одинаково. Источник: turistua.com
Галатская башня в Стамбуле

Отпуск в феврале: и сэкономить, и повеселиться на карнавалах

Для турфирм вы сейчас редкий, а потому особенно важный покупатель. Есть шанс договориться о скидках или приятных бонусах - бесплатной экскурсии, скажем. У туроператоров и отелей множество спецпредложений. К примеру, бесплатное такси из аэропорта (полезная штука для самостоятельных путешественников - их ведь в аэропорту не встречает гид с табличкой!). Или ужин в подарок от отеля, или бесплатная SPA-процедура. На горнолыжных курортах сейчас самые низкие цены. Рождественский бум позади. А лучшее время для катания наступит лишь в конце февраля, когда больше всего снега и уже греет весеннее солнышко. В межсезонье в разных странах проходит множество интересных событий. Исторических - вроде знаменитых карнавалов в Европе и Бразилии. Или специально придуманных, чтобы завлечь гостей во время затишья. Многие праздники можно совместить с обычным отдыхом - на пляже или альпийских склонах. Если подгадаете поездку к этим датам, бюджетный «антикризисный» отпуск в межсезонье превратится в необычный запоминающийся вояж! Карнавал на Тенерифе Где: Испания, Канарские острова. Когда: 14 января - 10 февраля. На испанском архипелаге всегда настроение фиесты, а во время карнавала на курорте сплошной праздник. Его центр - в городе Санта-Круз, главное событие - красочные «похороны сардинки» в Атлантическом океане. На Канарах тепло, но жары нет, температура воды в океане около +22 градусов. Сколько стоит*: тур на неделю - около 800 - 850 евро (отель 4*). Дубайский торговый фестиваль Где: ОАЭ, Дубай. Когда: 15 января - 15 февраля. В фестивале участвуют 6 тысяч магазинов Дубая, скидки - до 80 процентов. Среди покупателей разыграют множество призов, в том числе роскошные апартаменты и автомобили Lexus. Одновременно пройдут Дубайская неделя моды и кулинарный фестиваль. А по ночам небо будет светиться фейерверками. В Эмиратах сейчас вполне пляжная погода, +23... +25 градусов (хотя по вечерам прохладно). Сколько стоит: тур на неделю - 850 долларов (отель 4*). Китайский Новый год Где: Китай, остров Хайнань (празднуют, конечно, во всей стране да и в соседних тоже). Когда: 26 января. Отпраздновать год Быка по китайскому календарю и при этом искупаться можно на острове Хайнань. И воздух, и вода примерно +24 градуса. Сколько стоит: тур на две недели - 1700 - 2000 долларов (отель 5*). Венецианский карнавал Где: Италия, Венеция. Когда: 13 - 24 февраля. В этом году тема карнавала - "6 районов и 6 чувств". В каждом районе города маски, костюмы и зрелища будут посвящены одному из чувств человека. Сколько стоит: уик-энд в Венеции во время карнавала (5 дней, отель 3*) - 980 долларов. День влюбленных на Родине Ромео и Джульетты Где: Италия, Верона. Когда: 13 - 15 февраля. Родина шекспировских героев предлагает туристам романтику во всех видах. Дорогу к дому Джульетты будут освещать фонарики в форме сердца. Спектакли и концерты о любви, в ресторанах ужины при свечах и блюда с афродизиаками. Сувениры-"валентинки" будут продавать на ярмарке в форме сердца. Сколько стоит: тур на неделю Верона - Венеция - Флоренция 1150 долларов. Неделя на лыжном курорте Мадонна ди Кампильо около 700 евро (отель 3*). Карнавал в Ницце Где: Франция, Лазурный Берег. Когда: 14 - 25 февраля. Самые яркие зрелища - Парад цветов и Парад огней на главных улицах и набережных Ниццы. Сколько стоит: тур на неделю во время карнавала - 1000 евро (отель 3*). Бразильский карнавал Где: Бразилия, Рио-де-Жанейро. Когда: 21 - 24 февраля. Фееричный парад танцоров самбы на "самбодроме" в Рио, помноженный на разгар лета в Южном полушарии. Карнавал длится четыре дня, остальные можно посвятить поездкам в джунгли Амазонии, к водопадам Игуасу или релаксу на океанском побережье. Конечно, эту поездку к дешевым не отнести в первую очередь за счет длинного и дорогого перелета (не меньше 1200 долларов). Сколько стоит: тур на 12 дней - 2600 долларов. Все шляпки мира Где: Великобритания, Лондон. В Музее Виктории и Альберта открывается уникальная выставка шляпок. 300 штук, самая древняя - аж 600 года до нашей эры. И шляпки знаменитостей. Когда: с 24 февраля. Сколько стоит: тур в Лондон на неделю - 730 евро (отель 3*). * Цены на одного человека, в них входят перелет, проживание в двухместном номере. Мы указываем примерные цены по данным крупных туроператоров. КСТАТИ Распродажа номеров в отелях Будапешта Живешь в отеле четыре дня, а платишь всего за три! Такую акцию придумали в венгерской столице. Участвуют в ней как трехзвездочные, так и шикарные пятизвездочные гостиницы (список на сайте www.budapestwinter.com/ru). Спецпредложение действует до 31 марта. Номера можно забронировать через Интернет. Чем заняться зимой в Будапеште? Гулять по симпатичным улицам и мостам - по красоте архитектуры город не уступает другим европейским столицам. Расслабиться в знаменитых термальных купальнях. Сходить в Музей изобразительных искусств (коллекция живописи опять же на уровне других столиц Старого Света). Турфирмы предложат экскурсии в венгерские города и в Вену. Источник: turistua.com

Полное обнажение

Неловкость при виде голых иностранцев в общественных местах испытывают многие наши соотечественники. По мнению практикующего психолога Марии Морозовой — специалиста по психодиагностике и телесно-ориентированной психотерапии — эти неприятные ощущения не что иное, как проявление чувства стыда. «Именно стыд вызывает негативное состояние, при котором человек начинает смущаться, краснеет, теряется, не знает, что сказать и как себя вести, — говорит Мария. — От стыда появляются чувство вины, стеснительность, душевная боль, тревожность, а иногда стыд приводит к одиночеству, скрытности и комплексу неполноценности». Так почему же иностранцы не боятся появляться в голом виде там, где мы стыдливо прикрываемся простынкой? «Иногда демонстрация наготы бывает знаком социального протеста, желанием привлечь внимание к себе и своим проблемам. Такой способ борьбы вызывает шок у неискушенной публики. Впрочем, здесь явно не тот случай….». Увы, изменить свое отношение к ситуации не так-то просто! Ведь интимная сфера потому и называется интимной, что не предназначена для всеобщего обозрения. «Чувство стыда отличает человека от всего остального животного мира и не является врожденным, — уверяет Мария. — Стыдливость формируется с раннего детства благодаря воспитанию, а также под воздействием социальных стереотипов и восприятия культурных ценностей (в том числе кино, литературы, живописи). Согласно детской психологии, желание скрыть наготу появляется к пятилетнему возрасту, когда осознаются половые различия». Представления о стыде существенно изменялись на протяжении веков, а нормы приличий и поныне отличаются у разных народов. Где-то нагота — это знак унижения и позора (так, в древнем Египте врагов изображали обнаженными, а синагогу до сих пор нельзя посещать с непокрытой головой), а где-то — норма жизни. До сих пор некоторые племена практически не используют одежды и при этом прекрасно себя чувствуют, а заезжих гостей из якобы цивилизованного мира воспринимают как дикарей из-за их стремления прикрыть естественную наготу. Накладывают отпечаток на нормы морали и религиозные воззрения. «В Средневековье царили аскетизм и пуританство, провозглашавшие идеалы монашества и рыцарства, — говорит Морозова. — В эпоху Ренессанса им на смену пришли гармония восприятия действительности и раскрепощенность творческой личности, человек стал восприниматься как высшее начало бытия. Благодаря этим переменам мы имеем бесценные произведения искусства, воспевающие красоту человеческого тела. Способность испытывать стыд в христианстве считается добродетелью и признаком воспитанности, а о полигамных браках не может быть и речи. В других же культурах полигамия (многоженство) и полиандрия (многомужество) вполне приемлемы». Государство тоже не стоит в стороне от вопросов нравственности. Наверняка многие помнят, что во времена существования Советского Союза нельзя было находиться в одном номере гостиницы мужчине и женщине, если у них не был зарегистрирован брак. И никакие уговоры не могли разжалобить строгих администраторов, если часы показывали больше 23.00. А всякий намек на эротику и секс считался признаком распущенности и разврата. В некоторых странах свобода нравов поставлена в рамки закона. Например, один из символов Амстердама — «улица красных фонарей». Туристы, посещающие Нидерланды, стремятся хотя бы посмотреть на «запретный плод». Наиболее свободные нравы у представителей Германии, Швеции и Бельгии. Но вот они своим желанием раскрепоститься порой смущают жителей других стран. А на традиционном Востоке ни о каком публичном обнажении и речи быть не может. Запрещено обнажаться в Египте, Пакистане, Саудовской Аравии и Йемене. Нарушение закона грозит крупным штрафом или даже тюремным заключением. В других странах (в их числе Индия, Япония, Марокко, Малайзия, Израиль, Индонезия) максимум дозволенного — это загар топлес на закрытых территориях отелей. Поэтому, увы, единых правил поведения при виде чужой наготы не существует. «Просто ведите себя адекватно условиям и предлагаемым обстоятельствам, — советует Морозова. — Старайтесь не терять самообладания в любой ситуации и не бойтесь показаться «белой вороной», если не следуете примеру других». Источник: turistua.com